We kennen de Molensteen als het laatste bruin café van Diest. Het heeft in die hoedanigheid reeds heel wat strepen verdiendIn Coronatijden moeten de nieuwe uitdagingen oplossingen bieden aan heel wat problemen.
Een café ombouwen, met in het achterhoofd het behouden van de warme waarden van het bruin café, tot een restaurant dat voldoet aan de nieuwste eisen, is gene kleine "tour de force"!
Meer dan 100 jaar geleden werd het gebouwd met al de mogelijkheden van toen en om dit om te toveren tot een modern restaurant "take away" moet er gewerkt worden met héél wat overleg, kunde, creativiteit en "smaak".
Je kan je hier een idee vormen waarover we spreken!
Voor de familie "Caels en partners" is dit de uitdaging om al deze moeilijkheden te overwinnen. Maar....dit gaat niet zonder een uiterste concentratie, inspanning en timing.
Hierbij past ook nog de uitdrukking;" Handen uit de mouwen steken"!
Het resultaat is "Verbluffend"!Achter het behouden "bruin café" werden twee ruimtes ingericht tot winkelruimte en keuken.
Meester kok Valentijn, die ervaring heeft, beschikt hier over de modernste apparaten om hedendaagse maaltijden ambachtelijk te bereiden.
Niets is aan het toeval overgelaten, fornuizen, koelruimtes, mengtoestellen, enz.. het is er allemaal en functioneel opgesteld!Opbergruimtes gecombineerd met gezellige hoekjes en boekjes!
Het embleem van de zaak werd op de muur geschilderd!
De winkelruimte werd gezellig aangekleed met de producten die direct onze smaakpapillen op een gezonde manier in werking stellen!
Het geheel is af!!
Vanuit deze culinaire ruimtes blijft het zicht op het "Bruin Café" tot de verbeelding spreken en....in de toekomst nodigt dit zeker uit om bij het hapje ook een passend drankje te gebruiken.
Met recht en reden mogen de uitvoerders fier zijn met het resultaat!!
Tijd om dit dan ook vast te leggen op de gevoelige plaat.
Helene en Valentijn we wensen je véél succes met je gedurfde onderneming en....we zullen niet de enigen zijn die vanaf 1 december gaan voorbij komen om je creaties te proeven.
